Toutes les semaines pendant la période estivale, les agriculteurs de l’Outaouais se rassemblent dans les nombreux Marchés publics de la région pour vendre les fruits (et les légumes!) issus de leur dur labeur. Chaque semaine, les citoyens de l’Outaouais affluent en grand nombre dans ces marchés afin de rapporter dans leurs paniers ces produits locaux d’une fraîcheur exceptionnelle puisque souvent cueillis le matin même. Certains jours de marché, les citoyens repartent avec des paniers débordant et les agriculteurs avec des caisses complètement vides. Tout le monde est content! D’autres jours de marché cependant, les agriculteurs ont des invendus dont ils ne savent que faire.

C’est pour cette raison que, chaque semaine, des bénévoles de l’Escouade anti-gaspillage alimentaire vont dans certains marchés publics de la région afin de récupérer les surplus de fin de marché des agriculteurs et les acheminer vers les banques alimentaires ou les organismes communautaires qui travaillent auprès de personnes en situation d’insécurité alimentaire.

Au Marché Vieux Hull et au Marché du Vieux Aylmer, chaque semaine, ce sont ainsi de 40 à 50 kg de légumes frais (kale, laitues, fines herbes, bok choi, bette à carde, concombres, tomates, courgettes, celeri-rave, plats préparés, etc.) qui sont récupérés chaque semaine par les bénévoles de l’Escouade.

Au Marché de Solidarité régionale de l’Outaouais, ce sont plus de 120 kg de légumes frais (courgettes) et aussi de nombreuses conserves qui ont été récupérés jusqu’à présent par l’Escouade grâce à la générosité de l’entreprise Courges et cie.