Il s’agit de se rendre dans les champs des agriculteurs donateurs afin d’aller recueillir leurs surplus agricoles dans le but d’augmenter le nombre de denrées fraîches distribuées par les banques alimentaires et autres organismes qui luttent contre la faim.

Les frigos anti-gaspi sont des réfrigérateurs libre-service qui sont accessibles aux passants 24 heures sur 24.

Le but est d’éviter le gaspillage alimentaire en partageant nos surplus alimentaires avec nos concitoyens (surplus de jardins, légumes et fruits moins populaires dans la maison, etc).
Il est donc possible en tout temps d’y déposer des aliments et d’en prendre de façon anonyme. La seule règle à respecter est d’y mettre ni des aliments non périmés, ni de la viande ou du poissons ou des pots déjà entamés.

Depuis 2017, nous récupérons les invendus de fruits et légumes des épiciers. En partenariat avec le Regroupement des cuisines collectives de Gatineau et pour faire suite aux activités de glanages ainsi qu’à la récupération des invendus, nous tenons des activités de transformation des surplus via les cuisines anti-gaspi. De cette façon, nous contribuons à éviter le gaspillage alimentaire au sein des organismes qui reçoivent les denrées glanées, car ces aliments sont souvent en fin de vie. Par l’entremise des cuisines anti-gaspi, nous redistribuons donc plus efficacement aux familles moins nanties et du même coup, les participants ont parfois la chance de découvrir de nouveaux légumes ou de nouvelles recettes.